电子榨菜：独自吃饭的仪式感

 

　　每到午饭时间，不论公共场所，还是公司工位上，从来不乏“一手拿着筷子，一手举着手机”的人们。有时候是常看常新的《甄嬛传》，有时候是烂梗不断的《武林外传》，有时候还可能是微信浮窗里一篇没看完的长文……再“高端”的食材也常常需要搭配这些百看不厌的“电子榨菜”才算完满。

 

　　事实上，“电子榨菜”并不是网络时代的专属，早在上世纪，“上厕所不带报纸”的不适感已被印证。如今，在繁忙的都市生活中，“电子榨菜”更加举足轻重。

 

　　打开一部正在追的剧，趁着“休息时间”享受难得的私人时光，逃离纷繁的现实世界。还有比这更惬意的时刻吗？倘若没有“电子榨菜”的夹持，“饕餮盛宴”也“味同嚼蜡”，而“电子榨菜”却如沁人心脾的香料般，为手中的外卖“提味增鲜”。

 

　　穿过传统的“一家人围着一桌菜一边吃饭一边交谈”的中国式餐桌，如今的家庭结构已然改变。最近的全国人口普查数据显示，我国家庭户平均规模已经从1982年的4.41人下将至2020年的2.62人，哪怕与2010年相比，依然减少了0.48人。

 

　　跌破“三口之家”的家庭户平均规模，令传统的餐桌模式逐步消解。取而代之的是越来越多选择独居的年轻人。2021年中国统计年鉴显示，2020年我国一人户家庭超过1.25亿，占比超过25%。

 

　　在“一人住、一人食”状态中生活的独居年轻人，每到吃饭时间，就开始玩手机、看剧、听播客……新的餐桌习惯令他们在小世界里重新定义“进食社会学”。

 

　　倘若放眼世界，这样的现象并非我国独有。在日本，“泡面番”风行一时。泡面番，指一集时间很短的动画，通常在3分钟到6分钟左右不等，即泡一杯方便面的时间，等泡面泡好了，动画差不多也结束了。

 

　　尽管在我国尚且很难有统一的名称来形容“电子榨菜”，但在诸多统计中，我们不难发现，时长在30分钟以下的剧集显然更易成为“电子榨菜”。

 

　　当代人热衷于“电子榨菜”，昭示着一些前所未有的新变化。“电子榨菜”之于当代人，除了“下饭”，亦是在时代变迁中重构社会关系——在信息技术无孔不入的当下，“电子榨菜”构建的个人空间“狭小”却必不可少。从这种意义上来看，“电子榨菜”佐餐的也许不仅仅是米饭，更是需要“进食”的精神世界。

　　文/王薇