西部决策网讯  夏日高温，食物易腐，食品安全“不降温”！近日，宝鸡市凤翔区彪角镇联合镇市场监管所，对镇区餐饮店、超市等重点场所，开展夏季食品安全专项检查行动，有效防范夏季食品安全风险。  

聚焦重点领域，全域排查风险隐患。本次专项检查涉及镇区餐饮店、综合超市、副食门店等重点经营场所，紧盯冷链食品、熟食卤味、豆制品、乳制品、时令鲜果等夏季易变质、高风险食品。检查组严格核查商户经营资质、从业人员健康证明等证照合规情况。同时，重点查验食材储存温度、食品加工规范、后厨卫生及防蝇防鼠设施配备使用等关键环节，细致排查各类安全风险，严把食品安全源头关。

坚持限期整改，彻底清零安全隐患。检查中，检查人员现场查看经营门店冷藏、冷冻设备温度，核验食品储存条件是否达标。针对排查发现的生熟混放、垃圾桶未密闭、后厨卫生不达标等问题，当场指出隐患、督促商户限期整改，切实将各类食品安全隐患消除在萌芽状态，实现排查一处、整改一处、规范一处。

监管普法并行，压实经营主体责任。坚持“检查 + 宣传”同步推进，检查人员现场向经营商户普及《中华人民共和国食品安全法》及夏季食品储存等知识，压实商户食品安全主体责任；督促商户常态化开展自查自纠，严格落实进货查验、加工制作、冷藏储存等制度，遵守易腐食品“先进先出”制度，严禁销售过期、变质、三无等不合格食品，引导商户依法依规、诚信安全经营。

下一步，彪角镇将常态化开展食品安全监管工作，持续加大巡查、抽检力度，扎实开展问题整改“回头看”，紧盯风险薄弱环节，严打食品安全违法违规行为。同时常态化开展食品安全宣传教育，织密筑牢辖区食品安全防护网，坚决守护好群众“菜篮子”和“餐桌安全”，保障群众安心、健康度夏。（供稿：董碧荣）