西部决策网讯 今年以来，勉县市场监管局聚焦群众“舌尖上的安全”，将实施市场监管智慧平台建设作为提升食品安全的重要抓手，全力推进“互联网+明厨亮灶”项目落地见效。

该项目作为勉县2025年重点民生实事项目，是落实“四个最严”要求的重要举措，旨在构建“政府监管+商户自律+平台赋能+公众监督”的社会共治智慧监管模式。项目覆盖全县大中型食品生产单位、超市、餐饮经营户，各级机关企事业单位食堂、集中用餐单位食堂、大中型、校外托餐机构，外卖平台经营户及具备条件的小餐饮经营户。

通过在食品生产加工场所安装智能AI摄像头，依托云技术将视频信号接入智慧监管平台，不仅让消费者可以通过外卖平台“明厨亮灶”模块实时观看外卖制作出餐的全过程，还能让监管部门开展远程线上巡查和统一指挥。系统利用AI智能技术，可自动识别、抓拍、预警违规行为的功能，实现从“人盯”到“智管”，打造“线上实时监督＋线下现场核查”的监管模式，用数字化手段筑牢食品安全防线。截至目前，全县已有1205户食品经营者的后厨通过智能镜头实时“亮相”，让“看不见的后厨”成为透明、可监督的“明厨亮灶”，让每一份餐食都带着“看得见”的放心。

同时，持续深化小餐饮、小作坊改造提升行动，采取“主动宣贯+一对一指导+全程服务”的模式，聚焦人员管理、源头控制、环境卫生、功能分区等重点环节，协助经营户提档升级，目前已推动200户小餐饮、小作坊完成标准化改造提升。（供稿：许立）