西部决策网讯 日前，记者跟随“循‘新’出发·‘质’在必行——解码杨凌农科城创新实践”活动，在该地进行为期 3 天的深度调研。10月25日，来到了参访第32届杨凌农高会，尝试探究绥德模式成功的内在逻辑。

绥德县窑泉食品有限公司，秉承着传统工艺与现代科技相结合的理念，专注于食醋的研发、生产与销售。窑泉食品的故事开始于2020年初，凭借着本地丰富的自然资源以及传统的酿醋技术，迅速站稳了市场脚跟。据悉，从2019年驻村工作队的调研策划到2020年4月在绥德县市场监督管理局正式注册。在短短几年的时间里，依托本地的资源优势和传统工艺的酿成醋工艺，“绥德窑泉食醋厂”升级为如今的现代化食品公司，年产量已达到50吨，目前，市场上需求依然远超生产能力，并且市场需求持续扩大。

公司位于绥德县满堂川镇书窑坪村，这一带的资源和交通优势为窑泉食品提供了强大的支持。村里的老井水质清澈、优质，直接引流至厂区，为生产提供了天然的水源保障。周边的乡镇交通便捷，所有连接公路基本为5米宽的水泥硬化路面，确保了物流的顺畅。更重要的是，附近地区盛产高粱、玉米、谷子等农作物，这些天然的原料为窑泉食品的食醋提供了独特的资源优势。

窑泉食品有限公司的董事长刘高峰向记者介绍：“窑泉食品的独特之处在于其坚持传统手工酿造工艺。公司采用的“夏蒸晒冬提冰”精制技术，结合现代科技，这种工艺不仅保留了食醋的天然醇香，还保证了产品的稳定性和高质量。手工酿造工艺，避免了任何人工添加剂的使用，确保了每一滴醋都纯净、健康、无污染。正因如此，窑泉食品的醋口感滑润，香味浓郁，才能深受消费者的喜爱。”

霍彩莉经理对记者说：“随着人民生活水平的提高，消费者对高质量的食品需求的不断增加，过去，粮食醋主要用于厨房调味品使用，但如今越来越多的人将其作为营养品和保健品来使用。在这种需求变化下，在这种需求变化下，窑泉食品不断根据市场的需要，创新和改进产品。我们不仅注重产品的口感，还关注其对健康的多重益处，这也让我们的产品受到了越来越多消费者的喜爱。”

这一切离不开对传统工艺的坚守，也离不开对质量的极致追求。公司负责人刘高峰表示，未来，我们计划继续扩大生产规模，提升产品质量，并增加产品种类，将始终秉承诚信、创新、务实的理念，为消费者提供健康、优质的食醋产品。并坚持传统工艺与现代科技的结合，不断提升生产工艺和技术水平，确保每一滴醋都达到最高品质，将窑泉醋的香味带到更多消费者的餐桌上，让更多人感受到我们产品的魅力。