井下作业环境特殊，如何让一线职工吃上热饭、饱饭、安心饭？神南产业公司搬家中心以“食”为基，通过一系列创新举措，构建起覆盖14个矿区的职工健康餐饮保障体系，不仅破解了井下职工“用餐难”问题，更让“吃得健康”成为职工幸福感的重要来源。

跨区域联动，标准化餐食“精准到胃”

“以前井下吃饭常凑合，现在荤素搭配还有热汤，手机点餐还能选自己喜欢的！”一名井下职工感慨道。为保障职工饮食健康，搬家中心创新打造“14矿联动”标准化体系，统一制定“一荤一素一汤”营养配餐标准，并依托中央厨房与矿区食堂协同机制，实现食材采购、加工流程、餐食分量的全程管控。动态送餐机制则根据井下作业班次灵活调整，确保每份餐食都“热气腾腾”送到职工手中。

在食品安全上，搬家中心建立起“三查三检”机制：晨检严把食材关，午检紧盯加工卫生，晚检落实餐具消毒与成品留样，配餐人员持证上岗率100%。此外，智能预选服务平台让职工通过手机APP提前选择次日餐单，系统通过大数据分析优化菜品搭配，精准匹配个性化需求。

数据说话：满意度提升，健康指标向好

自体系运行以来，井下职工饮食满意度从68%跃升至85%，日均热量摄入达标率提高23%，荤素搭配合格率实现100%。更令人欣喜的是，职工肥胖率下降3.3个百分点。管理效能同步提升，食材利用率提高18%，送餐准时率达99.6%，十余项餐饮服务标准为行业树立标杆。

未来蓝图：从矿区到行业的“健康革命”

“我们计划推动相邻矿区组建餐饮联盟，共享资源、降低成本，让更多职工受益。”项目负责人杨福建介绍。下一步，搬家中心将深化智能化应用，推广AI食谱推荐系统，并联动职工健康档案与餐食数据，实现精准营养干预。同时，通过《井下作业职工班中餐服务规范》的制定和“健康饮食进矿区”主题活动的开展，进一步强化制度保障与文化引领。

从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得科学”，神南产业搬家中心以创新之举为职工健康筑牢防线，也为行业提供了可复制的“舌尖上的安全”样本。（供稿：李旭东）