西部决策网讯  8月14日，采访团沿着黄河的壮丽河道，深入陕北腹地，来到了黄河之滨的吴堡县。这座依山而建、形状狭长的小山城，因其独特的地理环境，发展长期受限。然而，吴堡人凭借着顽强的精神与智慧，找到了一条适合自己的发展道路，通过小产业的特色化发展，实现了乡村振兴的大跨步。

在吴堡县的尚古堂手工空心挂面有限公司，生产车间里一片繁忙的景象，工人们正有条不紊地进行着破条、搓二条等传统工艺的操作。这一古老的传统面食，早已是吴堡县的一张文化名片。吴堡手工空心挂面，历史悠久，工艺精湛，选料考究。早在2014年，这一传承千年的美食因纪录片《舌尖上的中国》的播出，迅速走进了全国观众的视野。吴堡空心挂面凭借其独特的口感与制作技艺，一时之间名声大噪，家庭作坊和挂面企业如雨后春笋般兴起。

“从第一道工序到最后一个工序，大概需要十几个小时，经过多次揉、和、拉、醒，才能做出劲道可口的面条。”尚古堂手工挂面有限公司副总经理霍耀平这样描述着这项古老技艺的工序之繁复。这不仅仅是一份工作，更是对传统文化的守护与传承。

如今，吴堡县已经拥有13家挂面加工企业，2023年全县手工空心挂面的产量已达到7000余吨，产值1亿元，年增速达16.48%。这些面条不仅销往国内的广州、深圳、上海和浙江等地，还首次走出国门，远销美国洛杉矶。仅在2024年上半年，吴堡手工空心挂面的产值就达到了5000万元。这一连串亮眼的数据，不仅是吴堡县经济发展的见证，更是这片土地上人民智慧与劳动的结晶。

此次“千秋一河大潮阔”网络主题活动，让更多的人看到了黄河流域这片土地上涌动的生命力，感受到沿黄城市在生态保护与文化传承中的不懈努力与卓越成果。正如黄河水滔滔东流，这里的人们也在用他们的双手，书写着一段段属于新时代的振兴故事。