西部决策网讯 汛期天气闷热，湿度大，食品、水源容易受到细菌、霉菌以及各种化学物质的污染，发生霉变和腐败。为确保汛期食品安全，防止发生各种食源性疾病，略阳县市场监管局全面升级食品安全监管措施应对汛期食品安全风险，营造公平有序的市场环境，确保人民群众“舌尖上的安全”。

突出重点，强化主体责任落实。针对百姓生活需求量大的鲜肉、水产品、粮油、药品等商品，该局加大对农贸市场、商场超市、药店、城郊结合部等重点场所的监督检查力度，督促经营者加强食品药品贮存环境检查，保证温度、湿度等条件符合要求，严格落实分类存放、离墙离地、先进先出等管理制度，严防因汛期贮存不当而导致食品原料霉变等情况发生。督促餐饮服务企业、小餐饮店等各类餐饮服务经营者把好原料采购关，及时清理发霉变质食品原料。规范加工制作行为，做到生熟分开，食物烧熟煮透，不得直接使用地表水加工制作餐食。加强从业人员健康管理，加强环境卫生管理，及时清洗消毒餐饮具，防止有害生物污染食品。

严格执法，强化违法案件查办。严禁借汛情市场需求之机相互串通，操纵市场价格，及时对相关经营者发出提醒告诫，严禁囤积居奇或者利用价格手段侵犯消费者和其他经营者合法权益，扰乱市场价格秩序。严厉打击生产经营腐败变质、污秽不洁等不合格食品等违法违规行为。截至目前，下达责令整改书5份，现场督促整改12家。

预警先行，提升公众安全意识。通过官方网站、微信公众号等新媒体平台，广泛发布汛期食品安全指南和预警信息，及时向食品生产经营者发布汛期食品安全预警信息，提醒其加强食品安全管理，防范食品污染；引导广大群众注意汛期食品安全风险，增强公众的食品安全意识和自我保护能力；及时处理12315投诉举报，解决群众诉求，并耐心解答企业、群众关于汛期食品安全的问题咨询，消除信息不对称可能引发的风险隐患。(供稿：赵新红）