端午临近，节日气氛在线上线下弥漫开来，粽子、香包、艾草花束等商品开始热销。

紫米、芋泥、奶酪……看这些配料，许多人的脑袋里第一时间会闪出奶茶，但这些配料赋予端午粽子“有趣的灵魂”，成为网红产品。记者从盒马获悉，今年在粽子中融入紫米、芋泥、爆珠、青稞等众多网红元素，让这道时令感极强的食物，化身为年轻人的时尚消遣茶点。

不过，这些新式粽子，并不是粗暴混搭，而是借用了西式糕点的方式，把紫米、芋泥、奶酪预熟，擀成薄薄一层，像瑞士卷一样层层叠叠，相互融合。包好的食材再装入粽叶，小火蒸煮，使粽香渗透入点心内部，既保留了西式点心的风味，又融入了传统粽叶的淡淡清香。

在年轻人的世界里，除了好吃，还要没负担。令年轻人放下对重油、重糖、高碳水的忌惮，远在西藏的青稞成了秘方。“青稞这种粗粮的加入，降低了传统肉粽的油腻感，更符合当下消费者的主流偏好，成为年轻人的健康款。”盒马预制菜部门采购张丽敏介绍，继八宝饭、青团之后，青稞再次成为盒马的时令爆款，椰香青稞爆珠粽5月份就卖出了10万只。

另外，在“厉行节约、反对浪费”的倡导下，消费者购买粽子也愈发理性。张丽敏表示，今年的粽子礼盒在“瘦身”的同时更注重传统，例如诸老大推出的“诸事大福”、“诸事合意”等礼盒，均有龙舟等传统文化元素。

西安报业全媒体首席记者 轩辕杨子 受访者供图