香辣小龙虾的做法
2019-05-09 17:25:45
来源：美食杰
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用料
主料：小龙虾500克 姜片6片 蒜5颗 香葱适量 洋葱半个 香菜一把 花椒5克 干辣椒10个
辅料：小米椒适量 油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 鸡精适量
主料：小龙虾500克 姜片6片 蒜5颗 香葱适量 洋葱半个 香菜一把 花椒5克 干辣椒10个
辅料：小米椒适量 油适量 盐适量 糖适量 料酒适量 生抽适量 蚝油适量 鸡精适量
1.准备好所有的香料待备用。
2.小龙虾去头后用小刷子沾盐水刷干净。
3.热油起锅，放入蒜、生姜偏炒出香味。
4.再放入花椒、干辣椒、小米椒大火爆炒出红油。
5.把清洗干净的小龙虾放入锅中和红油爆炒至变色。
6.小龙虾大火爆炒至身体弯曲后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、蚝油和适量的清水搅拌均匀，盖锅中火焖10分钟。
7.打开锅盖，大火收汁。最后放入香葱、香菜、洋葱片翻炒片刻即可出锅。
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