排骨炖土豆一锅出的做法
2019-04-28 11:25:08
来源：美食杰
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用料
主料：排骨500克 土豆一个
辅料：八角2粒 辣椒2.3个 葱姜段少许 酱油少许 料酒少许 盐少许
烹饪技巧
1.排骨冷水下锅，肉吃起来不柴
2. 排骨中途放进去，以防提前炖的太烂糊了。
主料：排骨500克 土豆一个
辅料：八角2粒 辣椒2.3个 葱姜段少许 酱油少许 料酒少许 盐少许
1.准备食材：排骨一斤，土豆一个，葱姜段少量，八角两粒，红辣椒2.3个
2.首先排骨焯水，排骨冷水下锅，煮开锅后两分钟，去除血水浮末
3.土豆去皮洗净切滚刀块
4.锅里倒油，葱花爆锅，放入八角
5.把焯过水的排骨放入锅中
6.倒入少量的料酒去腥，加入适量的酱油调色。
7.锅里加入少量的盐，两碗清水，盖锅盖焖炖20分钟。
8.20分钟后加入切好的土豆块，小辣椒继续炖15分钟
9.最后小火收汁，看到排骨炖烂，土豆熟透即可
10.撒上少许的辣椒，香菜点缀提味，香喷喷的排骨土豆就做好了，虽然是家常菜，但是做出来一样特别的好吃。
11.是不是一看就会啊，过年了，或者家里来客人了炖上一锅，大块吃肉，大口喝酒吧！
12.香喷喷好吃极了，老少都爱吃的过年硬菜。
排骨炖土豆一锅出成品图
烹饪技巧
1.排骨冷水下锅，肉吃起来不柴
2. 排骨中途放进去，以防提前炖的太烂糊了。
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