三合面粗粮豆包的做法
2019-04-19 11:51:11
来源：美食杰
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用料
主料：全麦面粉100克 玉米面100克 豆面100克 红豆100克
辅料：酵母3克 温水适量 白砂糖适量
1.首先制作豆馅：红豆洗净泡水2小时以上。
1. 煮豆子的水大概和煮米饭的水量一致。
2. 新手可以再加一些白面，这样更松软也发的更大。
主料：全麦面粉100克 玉米面100克 豆面100克 红豆100克
辅料：酵母3克 温水适量 白砂糖适量
1.首先制作豆馅：红豆洗净泡水2小时以上。
2.加适量水煮至豆子熟烂。
3.趁热加入糖搅拌均匀。
4.如果水份不多就可以直接做馅，水份多的话放在不粘锅炒干。
5.做好的馅料晾凉密封保存备用。
6.制作三合面：三种面粉加酵母混合均匀，然后一点点加温水和成软硬适中的面团，在温暖处发酵至两倍大。
7.发好的面团均分成若干份。
8.取一份揉圆按扁包入馅料。
9.收口封好包成如图形状，完成所有后放在蒸帘或烤盘上进行二发，大约15分钟。
10.蒸烤箱选择纯蒸功能，中层100度烤16分钟左右，蒸锅的话大火烧开后转中火14分钟左右。
11.蒸好后等3分钟左右再取出。
12.掰开一个，好吃又低脂！
烹饪技巧
1. 煮豆子的水大概和煮米饭的水量一致。
2. 新手可以再加一些白面，这样更松软也发的更大。
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