卤肉夹馍的做法
2019-04-16 14:59:51
来源：美食杰
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用料
主料：中筋面粉200克 青尖椒1个 红椒半个 卤花肉适量
辅料：猪油6克 清水（和面用）110克
主料：中筋面粉200克 青尖椒1个 红椒半个 卤花肉适量
辅料：猪油6克 清水（和面用）110克
1.首先把青尖椒和红椒，洗净后用刀切成小丁备用。
2.把卤好的花肉再用卤肉汤加热一下，喜欢卤肉的亲们，可以去查一下我写的卤肉菜谱哈。
3.把热好的卤花肉捞出后，用刀切成小丁。
4.我喜欢卤肉汤的味道，所以在卤肉里，加点卤肉汤，这样味道更足。
5.把切丁的青红椒和卤肉丁用勺子翻拌均匀备用，加点香菜味道会更好吃哈。
6.面包桶里加入中筋面粉，然后再加入酵母和清水，启动东菱面包机的一个和面程序。
7.和好的面团加入猪油，再次启动面包机的和面程序进行和面，加了猪油做的饼香酥软脆哟。
8.和好的面团，用手揉圆后，放入碗里盖上保鲜膜进行醒发。
9.醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。
10.把醒发好的面团揉匀后，分成四份。
11.取一份面团揉匀后，先搓成长条。
12.然后把长条从一头开始卷起，卷到最后把尾端压在面团底下。
13.用擀面杖擀成圆形薄面饼。
14.平底锅烧热后，把擀好的面饼放入锅中。
15.把面饼的一面煎至金黄的颜色后，再盖上锅盖煎另一面。
16.直至两面煎至金黄色即可关火。
17.香酥可口的馍馍就烙好咯。
18.把做好馍用刀切开、记住不要切到底哟，把做好的卤肉丁和青红辣椒丁夹到馍馍里就可以了。
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