奶香紫薯小方的做法
2019-03-05 11:52:41
来源：美食杰
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用料
主料：紫薯泥80克 牛奶250毫升 酸奶100克 玉米淀粉35克 白糖20克
辅料：椰蓉适量
烹饪技巧
熬煮时全程小火
主料：紫薯泥80克 牛奶250毫升 酸奶100克 玉米淀粉35克 白糖20克
辅料：椰蓉适量
1.紫薯去皮切片，上锅蒸熟，约20分钟
2.蒸熟后碾压成泥备用
3.玉米淀粉中加入50克牛奶搅拌均匀备用
4.将剩余牛奶倒入紫薯泥中拌匀
5.倒入搅拌机，搅打成牛奶紫薯糊
6.转入小锅，加入糖，边熬煮边搅拌
7.加入牛奶淀粉水继续熬煮，边熬煮边不停搅拌
8.煮至半凝固加入酸奶
9.快速搅匀后立即关火
10.准备容器，碗底铺椰蓉
11.将做好的紫薯泥倒入碗中，抹平，入冰箱冷藏2小时
12.取出倒扣脱模，切块
13.裹一层椰蓉即可
奶香紫薯小方成品图
烹饪技巧
熬煮时全程小火
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