金玉满堂——油豆腐糯米饭的做法
2019-02-25 11:48:29
来源：美食杰
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用料
主料：油豆腐２０个 糯米一碗
辅料：油适量 盐适量 青豆适量 猪肉泥适量 姜蒜末适量 剁辣椒适量 生抽适量
烹饪技巧
1、油豆腐在购买的时候尽量选择小一点的，个头最好差不多，小一点的油豆腐，将内馅塞得满满的，摆盘更漂亮。
2、糯米饭要充分浸泡，蒸出来口感才劲道弹牙，稍微加点生抽会更鲜哦。
3、如果家里不吃辣的，剁辣椒可以换成葱花，点缀下也很漂亮呢。
主料：油豆腐２０个 糯米一碗
辅料：油适量 盐适量 青豆适量 猪肉泥适量 姜蒜末适量 剁辣椒适量 生抽适量
1.糯米淘洗干净后，用清水浸泡一晚上。
2.泡好的糯米从水里捞出来，加入青豆和猪肉末。
3.加入少许生抽和盐，拌匀。
4.油豆腐表面用筷子撮一个洞，将拌好的馅慢慢塞入油豆腐里，尽量塞满，在洞口上塞上一颗青豆装饰。
5.所有的油豆腐都塞好，摆入盘中。
6.蒸锅烧一锅开水，将油豆腐蒸15分钟左右即可。
7.油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中，炒出香味后加入剁辣椒，撒入盐，翻拌均匀。
8.淋入适量水淀粉，烧开即可。将烧好的汤汁淋在蒸好的油豆腐上即可上桌。
1、油豆腐在购买的时候尽量选择小一点的，个头最好差不多，小一点的油豆腐，将内馅塞得满满的，摆盘更漂亮。
2、糯米饭要充分浸泡，蒸出来口感才劲道弹牙，稍微加点生抽会更鲜哦。
3、如果家里不吃辣的，剁辣椒可以换成葱花，点缀下也很漂亮呢。
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