蚕豆大骨汤的做法
2018-09-10 14:15:07
来源：美食杰
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用料
主料：大骨1根 蚕豆瓣（干）150克
辅料：老姜4片 小葱2颗 料酒1小勺 盐2勺
1、盐量需根据清水量、个人口味酌情增减；
2、干蚕豆用温水浸泡24个小时，比较容易剥壳；
3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！
主料：大骨1根 蚕豆瓣（干）150克
辅料：老姜4片 小葱2颗 料酒1小勺 盐2勺
1.备好食材：大骨洗净，砍成小块；蚕豆瓣剥壳，洗净；备好老姜、葱白段；
2.老姜洗净切片，葱白切断；
3.煮锅倒入清水，放入大骨、2片姜、1颗葱段，适量料酒焯水；
4.焯水结束后，捞出大骨，用流动清水冲洗干净；
5.砂锅放入大骨、2片姜、1颗葱、足量清水；大火烧开转中小火，炖1个小时左右；期间用勺子撇掉浮沫；
6.放入蚕豆瓣，炖40分钟左右；
7.食材炖熟后，调入适量盐，搅拌均匀，关火；
8.【蚕豆大骨汤】做好啦。
1、盐量需根据清水量、个人口味酌情增减；
2、干蚕豆用温水浸泡24个小时，比较容易剥壳；
3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！
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