用料
主料:红枣8到10颗 糯米粉适量 熟芝麻适量 白糖适量 糖桂花适量
辅料:水适量
1.将长得好看的红枣,个头差不多均匀的红枣泡一泡,大概泡三十分钟左右(我买的红枣太大了,最好买点大小适宜的那种红枣,去核方便也耐看,嗯关键是耐看)
2.红枣去核,一面剪开(嗯挺费劲儿的,可以用筷子捣,用吸管戳,用去核器去核,放大你们的脑洞去想办法吧,别问我哪种方法好用,就这么几个破枣子,我试了好几种方法,也是够可以的
3.取适量的糯米粉,加入适量温水,揉成软硬适中的面团(别问我比例了,我就是抓了一把粉,添了点水,不够再添粉,不行再加水,为了几个红枣不想一点点调整比例了,毕竟大家枣不一样大,面粉的吸水性也不一样,啊哈哈找借口偷懒)
6.冷水下锅开蒸,大火,水开后转中火继续蒸5到10分钟,关火
7.另取一个锅,倒入冷水和白糖,中小火熬糖,糖熬化了就可以啦
8.倒入两勺糖桂花,继续中小火,不用使劲熬,你不怕糊了是不是

