生煎牛肉饺子的做法
2018-08-15 17:32:43
来源：美食杰
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用料
主料：高筋面粉120克 水60克 牛肉一块
辅料：盐一勺 鸡精一勺 葱几根 姜一块 油一大勺 黑芝麻少许
主料：高筋面粉120克 水60克 牛肉一块
辅料：盐一勺 鸡精一勺 葱几根 姜一块 油一大勺 黑芝麻少许
1.牛肉加葱姜，盐，一大勺油，打成均匀细腻的牛肉馅备用。
2.面粉加水，揉成均匀的面团，醒30分钟，水用常温水就可以。
3.醒好的面团搓长条，切小剂子。
4.用手压扁。
5.擀成圆形的饺子皮。
6.包入牛肉馅，收口处捏紧。
7.平底锅倒入适量的油，中小火烧热。
8.摆入饺子煎。
9.大约一两分钟，饺子底部会煎出这样的淡淡的焦黄。
10.到了这个程度就往锅里倒水，水量到饺子的一半就好，继续中小火，盖上锅盖煮大约5到8分钟。
11.煮到水分略干，饺子皮还是潮湿的时候，撒上一层熟的黑芝麻，盖上盖子小火再焖一两分钟。
12.侧面也可以翻过来煎一煎，更香。
13.出锅撒上一些小葱提香，特别好吃。
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