孜然鸭肉串的做法
2018-07-23 19:18:35
来源：美食杰
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用料
主料：鸭腿3只
辅料：蚝油1汤匙 烤肉酱2汤匙 生抽1汤匙 葱姜适量 料酒1茶匙 食盐适量 胡椒粉适量 五香粉1/2茶匙 孜然粉1/2茶匙
主料：鸭腿3只
辅料：蚝油1汤匙 烤肉酱2汤匙 生抽1汤匙 葱姜适量 料酒1茶匙 食盐适量 胡椒粉适量 五香粉1/2茶匙 孜然粉1/2茶匙
1.主要食材：鸭腿、葱姜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉等
2.鸭腿去骨去皮切成拇指大小的块
3.切好的鸭块中放入所有调料
4.抓匀腌渍2小时以上（腌渍过夜更好）
5.腌渍好的鸭腿取出，竹签清水冲洗干净。
6.依次穿成串。
7.平底锅中刷少许底油，放入穿好的肉串。
8.一面变色，反煎另一面。（多次翻动）
9.煎制过程中刷上一层烤肉酱
10.煎至肉串微焦，撒孜然即可关火。
烹饪技巧
腌渍最少两个小时，有时间的话腌渍过夜会更入味。
腌渍好的肉串可以烤，也可以炸。
腌渍最少两个小时，有时间的话腌渍过夜会更入味。
腌渍好的肉串可以烤，也可以炸。
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