用料

　　主料：红黄彩椒适量 口蘑适量 培根适量 马苏里拉芝士适量 鸡腿肉3块 薯片适量 鸡蛋2个 面粉适量

　　辅料：番茄酱适量 辣椒粉适量 胡椒粉适量 香草适量 酱油适量 清酒适量 盐适量 油适量 糖适量

　　烹饪技巧

　　/关于鸡肉/

　　1、视频中选用的是带皮的鸡腿肉，鸡腿肉的肉质比较嫩，烤过了也不会太柴。烘烤过程中鸡皮会稀出鸡油，使鸡排外壳有油炸的效果，而且更香脆。

　　2、喜欢更低热量的小伙伴，可以选择用鸡胸肉。但烘烤的时间需要看鸡肉大小相应减少，否则烤过了，口感会不好。

　　3、敲打鸡肉是为了让鸡肉更好地入味。

　　/烘烤/

　　1、把鸡排放烤架上，底部垫烤盘，可以接住鸡排稀出多余的油且不弄脏烤箱。

　　2、烤架和烤盘都放烤箱下层，因为烤盘垫底会隔住一部分底部的温度，所以烤架放烤盘上一层可以使鸡排受热均匀一点，不至于鸡排上面已经烤熟了，下面还是生的。

　　3、烘烤的中途也可以把鸡排翻个面，但是动作尽量轻柔一点，你也不想脆壳碎掉的吧。

　　/香草/

　　因为我做的是炸鸡披萨，所以用了披萨草。大家也可以放综合香草、罗勒等。或根据个人喜好放与不放。