抱蛋煎饺的做法
2018-06-12 11:05:22
来源：美食杰
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用料
主料：饺子 400克 鸡蛋 2个 韭菜 50克
辅料：精盐 2克 食用油 30毫升
1.主要原材料准备。（饺子是提前包好放冷冻层的，猪肉韭菜馅）
2.韭菜择洗干净。
3.切成碎末。
4.锅中注入食用油。
5.摆入饺子，开小火慢慢煎约2分钟。
6.煎定型的饺子，加水没过饺子，水量到饺子的一半，盖上锅盖转大火焖煮。
7.焖煮饺子的时候，来准备蛋液。鸡蛋磕入碗中，加盐打散。
8.加入韭菜末，搅匀备用。
9.焖煮水分快收干时，淋入韭菜蛋液。
10.转中小火慢慢煎。
11.煎至蛋液凝固，转动锅子能自由晃动时关火即可。
烹饪技巧
1：饺子无需解冻，直接下锅即可。
2：先煎定型，再加水焖煮，最后淋入蛋液，三步教你做出美味的抱蛋饺子。
3：吃的时候，沾辣椒油和香醋更美味。
4：刚出炉的抱蛋煎饺有一些烫，吃的时候要小心哟。
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