五花肉炒土豆片的做法
2018-06-11 09:28:00
来源：美食杰
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“五花肉炒土豆片， 很简单的一道菜，香辣开胃下饭，喜欢土豆的朋友不要错过。”
用料
主料：土豆 1个 五花肉 100克
辅料：辣椒 适量 大蒜 5瓣 郫县豆瓣酱 1茶匙 豆豉 1茶匙 白糖 1/2茶匙 蚝油 1茶匙
1.准备主要食材：五花肉、土豆、辣椒
2.五花肉切薄片，辣椒斜着切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒
3.土豆切片用清水冲洗两遍，去掉淀粉。
4.处理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆变色，微微透明即可捞出备用。
5.锅中放少许底油，放入切好的五花肉煸炒。
6.煸炒至五花肉变色，加入蒜片你、豆豉、郫县豆瓣酱
7.加入调料炒出香味后，放入辣椒煸炒均匀
8.煸炒出辣椒香味，加入焯过水的土豆片
9.加入土豆片翻炒均匀，加入少许白糖、蚝油。
10.
再次翻炒十几秒就即可关火盛出。
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