千层葱香发面饼的做法
2018-06-06 11:00:52
来源：美食杰
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用料
主料：小米面粉 300克
辅料：温水 200克 酵母 3克 葱花 适量 盐 少量
1.我用的是小米蛋糕粉做的，很细腻的小米粉
2.温水融化酵母，搅拌好后，静置5分钟
3.用酵母水把面粉搅拌成絮状
4.在合成面团，小米粉很好和面，不粘手
5.温暖处发酵约1小时，发酵2倍大，发好。
6.发好的面团分成2块，排气
7.每一块擀成大饼状，九宫格样式分割
8.左右，上下折叠，每一层涂油，撒盐，我又放了小葱
9.最后折叠成一块的样子，记住每一层间隔都要涂油，撒盐和葱花哦
10.最后擀成1厘米厚的大饼状，平底锅烙熟即可
烹饪技巧
烙饼有窍门，防止表面太干、饼又没熟透，可以用饼铛单面火平底锅加热，并在翻面时，加1-2饭勺水，水吸干了，表面脆硬了，里面也就熟了。
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