虾米炒粉丝做法
2018-05-14 09:58:07
来源：美食杰
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“南方吃粉、北方吃面。粉丝又是广东特产，加一点虾、时令蔬菜，炒一炒，虾米的香、娃娃菜的甜，与粉丝完美的结合。小时候的味道——虾米炒粉丝。”
用料
主料：粉丝 100克 娃娃菜 100克 虾米 10克 红辣椒 1个 青辣椒 1个
辅料：花生油 5毫升 盐 2克 酱油 2毫升 香葱 10克
1.准备食材：粉丝、娃娃菜。虾米、红辣椒、青辣椒等食材；
2.粉丝温水提前泡软；
3.娃娃菜一片一片叶子摘下，洗净，捞出滤干水待用；
4.热锅，倒油，爆香虾米，放入切好的红辣椒、青辣椒爆香；
5.放入娃娃菜爆炒六成熟；
6.加入泡软的粉丝翻炒；
7.放酱油、盐，炒均；
8.关火，放香葱炒均即可。
烹饪技巧
1.粉丝要浸泡，温度不同，浸泡时间不同；
2.不吃辣椒可以不加辣椒。
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