什锦虾仁的做法
2018-04-24 10:43:14
来源：美食杰
分享到
虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。再配上五颜六色的蔬菜，真的有春天的味道。
用料：
主料：虾仁 250克 什锦菜 300克
辅料：盐 1小勺 料酒 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 鸡精 适量 玉米淀粉 适量 姜 适量
1.准备原材料。
2.虾仁处理干净后，加适量料酒，盐，葱姜腌制10分钟
3.蔬菜粒用开水焯一下捞出控干备用
4.锅里加底油，加虾仁翻炒。
5.变色后，加蔬菜粒。
6.加适量的盐，胡椒粉，生抽翻炒。
7.最后，用适量的水淀粉勾芡，关火加鸡精。
烹饪技巧
大火爆炒
返回顶部