“大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，有些地区根据日文汉字的写法，也叫做“御好烧”，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”，可以说放上去的食材，并没有特殊规定，一般是自己想吃什么就放什么。吃腻了中式的鸡蛋薄饼，换个口味也别俱一格。做这个顶重要的是，一定要用不粘锅，不然想翻面的时候，底部巴锅底不动，而且还容易上面的没熟，下面的已经糊了。”

 

　　用料

 

　　主料：胡萝卜 10克  青椒 10克  培根 1片  鸡蛋 50克  包菜 10克  面粉 40克

 

　　辅料：油 6克  海苔粉 2克  番茄酱 2克  木鱼花 2克  沙拉酱 2克  小葱 1克

　　烹饪技巧

 

　　1.翻面的时候要注意，因为不粘锅不粘效果好，可以在锅里随意晃动，移至锅边再往回一甩，可以轻松翻面，一定要接住，不要扔到外面去哦。

 

　　2.蔬菜配料可随意，有什么放什么，但是木鱼花之类的不能少。