排骨汤炖粉条的做法
2018-02-02 15:30:07
来源：美食杰
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用料
主料：红薯粉条 200克 排骨汤 一碗
辅料：油 一勺 盐 一撮 白菜叶 几片 肉丸子 几个 香菜 几片
1.冬天可要多吃肉哦，上班族没时间天天炖汤了，可以在周末的时候炖好一大锅鸡汤或者排骨汤，这样，做汤炒菜的时候加点高汤，不但味道好，营养也加倍哦。
2.红薯粉放入开水中泡发十分钟左右，当红薯粉丝变软后捞出来沥干水
3.在泡红薯粉丝的时候就将配菜处理好，白菜叶洗干净，肉丸准备好
4.油锅烧至8成热
5.将红薯粉条放入油锅里，快速翻炒几下，让红薯粉条稍微受热变软
6.加入一杯水
7.煮开后放入丸子
8.煮至丸子变大完全熟透，将排骨汤和排骨一起放入汤里
9.再次开锅后放入白菜叶
10.将白菜叶烫软，加盐调味
11.拌匀后加入少许香菜叶即可出锅。
烹饪技巧
1、红薯粉条泡发后一定要沥干水，以免炒的时候溅油伤着人。
2、红薯粉条泡软后稍微炒一下口感会更好。
3、白菜叶不要煮太久，烫软即可。
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