夹心饼干、夹心巧克力、夹心蛋糕……这些都是我们日常生活中所熟知的食物，可是，夹心猪肉卷你听说过吗？不会是什么黑暗料理吧？

    口感细腻的里脊肉中间，夹杂一些清爽的苹果洋葱粒、粗粮面包屑，再在外围包裹一圈烟熏培根，这层层的诱惑想必没有人可以抵挡得住。

    今天，我们就一起来学做这道特别的秘制私房菜——夹心培根里脊卷。

    准备食材：

    2汤匙橄榄油；1份农畉猪里脊肉（500g）；适量培根；

    1个苹果，去皮，切成小丁（约1杯）；1 / 4个洋葱，切碎（约1 / 3杯）；

    1汤匙切碎的新鲜迷迭香；1汤匙切碎的新鲜百里香；1到2片厚面包（1 / 2杯面包屑）；

    1 / 8茶匙盐；1 / 8茶匙胡椒粉；1汤匙第戎芥末酱；

    具体做法：

    1、烤箱预热450摄氏度；

    2、做馅：橄榄油锅中加热，加入切为碎屑的苹果、洋葱、迷迭香、百里香，小火煮大概10分钟，直到它们软化；

    3、面包片用机器打成碎屑，放入已经起锅的洋葱和苹果当中，一齐加入盐、胡椒和芥末，冷却放置；

    具体做法：

    1、烤箱预热450摄氏度；

    2、做馅：橄榄油锅中加热，加入切为碎屑的苹果、洋葱、迷迭香、百里香，小火煮大概10分钟，直到它们软化；

    3、面包片用机器打成碎屑，放入已经起锅的洋葱和苹果当中，一齐加入盐、胡椒和芥末，冷却放置；

    4、将农畉猪里脊肉沿边缘切开，像一本书一样打开，先用保鲜膜覆盖，再用木槌或擀面杖轻轻敲打，直到它厚度均匀；

    5、将冷却后的馅料沿里脊切开的地方均匀摆放，再用牙签将其边缘缝合；

    6、将适量的培根依次均匀包裹在里脊的外部，放入烤箱烘烤20至25分钟；

    6、将适量的培根依次均匀包裹在里脊的外部，放入烤箱烘烤20至25分钟；

    7、将烤好的夹心培根里脊卷切片，旁边放置苹果、迷迭香等配菜，大功告成！

    其实最后你会发现，水果和烤肉永远是最完美的搭配！