冬季必喝的一锅汤 暖身抗冻还不会长肉

2017-12-26 15:47:17 来源:谈食社
  


  暖暖的一大锅炖肉配汤,是冬日里必备的美食。可是油大的食材炖出来总是很腻,还会长肉,一点也不健康。别着急,来试试这道番茄牛腩煲,有菜有肉还有汤,并且暖身抗冻不会长肉,一大锅够全家人的。
  番茄牛腩煲

  主料:牛腩、番茄。

  调料:盐、料酒、葱姜、花椒、八角、香叶。
  做法:

  1.将牛腩洗净切小块,冷水入锅,煮沸去除血沫后捞出。番茄烫去皮,一半切丁,一半切块,量可以多一些。

  2.将焯水的牛腩放入砂锅,倒足量清水,加入料酒、葱姜、花椒、八角、香叶和切丁的番茄一同炖煮。

  3.大火烧开后加盖转小火,煲煮2个小时即可。

  4.2个小时后,加少许盐调味,再将切块的番茄放入,再煮15分钟即成。

  提示:

  1.小火炖煮时让表面冒出连续的小泡就可以了,火一定要小。

  2.咱自己家做,制作过程自己看得见。火候够了那种美味是外面买不到的。

  这个汤即好吃,又下饭,还不用担心长胖。还可以在最后15分钟放一些土豆、芹菜、胡萝卜等喜欢的食材,让营养更丰富!
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