虽说现在已经有各种机器可以轻松制作豆芽，但是手做也一点不费事哦，材料只需要简单的绿豆、水、1个容器即可，每天就当给家里的植物浇浇水这么简单，一个星期以后就可以收获了，多方便——

　　主料：

　　绿豆制豆芽100克、胡萝卜炒豆芽3/1个、水制豆芽适量、荷兰豆炒豆芽20克、蒜炒豆芽3瓣。

　　做法：

　　1.绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时；隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面。

　　2.喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水，放在避光的地方，每天早晚喷2次水；头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了）

　　3.9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了；洗干净后的样子。。

　　4.粗细还算均匀，不会太粗也不算细；手指头的长短，长的也很结实。

　　5.切些荷兰豆、胡萝卜丝，蒜切沫；热锅热油，爆香蒜蓉。

　　6.放入荷兰豆和胡萝卜丝，炒至断生；将洗净摘去老根的豆芽放入拌炒。

　　7.大火翻炒至豆芽发软，调入少许盐即可。

　　烹饪技巧：

　　1.绿豆一定要放在避光，但是空气流通的地方，保持湿润，但是不能一直浸泡，所以底部不要有太多积水。 2.100g左右的豆子，发出了一大碗，也有些烂掉的，挑出来扔掉了，清洗干净后的大概可以炒2盘。

　　3.冬天温度低，发的比较慢，夏天温度高的大概4、5天就可了。