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"西凤酒特征功能成分及其形成规律研究"项目顺利通过专家组鉴定

发布时间:2019-06-17 来源:西部决策网 人气:
   

  近日,由中国轻工业联合会组织全国著名白酒专家,对陕西西凤酒股份有限公司联合陕西科技大学共同研究完成的“西凤酒特征功能成分及其形成规律研究”项目进行了技术鉴定。鉴定专家组认为,该项目技术已达国际领先水平,一致同意通过鉴定。

中国轻工业联合会科技处刘晶晶处长主持会议
 
  本次鉴定专家云集、大咖荟萃。鉴定委员会由江南大学副校长、教授徐岩任组长,国家食品质量监督检验中心主任宋全厚、中国酒类流通协会副会长刘员任副组长,中国农业大学食品科学与营养工程学院院长韩北忠、西北大学食品科学与工程学院院长岳田利、西北农林科技大学生命科学学院教授秦宝福、著名白酒专家何钊等任组员。

鉴定委员会专家一致同意通过鉴定
 
  鉴定委员会专家通过听取项目汇报、审阅相关鉴定资料、质询讨论和审定后认为,“西凤酒特征功能成分及其形成规律”项目在西凤酒特征功能成分方面有较深研究,特别是发现蒸馏原酒与成品酒中含有7种特征功能成分,包括胆碱、甜菜碱、别嘌呤醇、6-氨基己酸、腺苷、腺碱、D-(+)-脯氨酸,且它们的含量随储存年限增加均呈现增长趋势。这对消费者科学、正确认识西凤酒提供了有利支撑,为科学诠释西凤酒内涵提供了理论支撑。
  专家组副组长宋全厚代表全体专家,发布“西凤酒特征功能成分及其形成规律研究”鉴定成果
 
  6月12日,在炎帝故里、西凤酒之乡——宝鸡举办的“国脉凤香、中国故事,西凤酒‘一带一路’高峰论坛暨全球征文大赛颁奖盛典”上,专家组副组长宋全厚代表全体专家,发布了“西凤酒特征功能成分及其形成规律研究”鉴定成果。
 
  陕西西凤酒股份有限公司副董事长、总经理贾智勇,陕西科技大学副校长李志健、科研处处长杨军及项目组陕西科技大学研究人员陈雪峰教授、贾玮副教授、刘欢博士等参加了鉴定会。(供稿人:韩宗宪)
责任编辑:艾米杰

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