西部决策网-西部大开发杂志社官网

大豆炖猪脚 吃货必选这四款做法

发布时间:2019-03-14 来源:心食谱 人气:
   
  大豆炖猪脚是很美味的,当然也很有营养,特别是对美容养颜这块,因为大豆和猪脚都有美容的功效!那么想要吃上这美容养颜的大豆炖猪脚应该怎么做呢?大豆炖猪脚的做法有哪些?跟着本文一起学习下!
 
  大豆炖猪脚做法
 
  一,黄豆炖猪脚
 
  材料:黄豆,猪脚,葱姜,八角,大料,料酒,少红糖。
 
  做法:
 
  1、黄豆,泡上半天。
 
  2、猪脚,开水烫过,去腥。
 
  3、葱姜,八角,大料,料酒,少红糖,猪脚,黄豆,加漫过的水。
 
  4、高压锅,冒气后15分钟就好。
 
  二,炖黄豆猪脚汤
 
  材料:主料:猪蹄500克,大豆150克,调料:盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克。
 
  做法:
 
  将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。
 
  三,黄豆炖猪手
 
  材料:猪手(800克左右,我事先让卖家给分解成小块了)2只,黄豆60克,枸杞若干,胡萝卜1根,大葱,姜1小块,花椒15粒左右,料酒2小勺,盐。
 
  做法:
 
  1、黄豆浸泡过夜泡发。
 
  2、冷水入锅,放入姜片、八角、料酒,再放洗净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手(除血水要冷水下锅,可以将血水慢慢释放出来。如果开水下锅的话,肉会突然遇热锁住血水)。
 
  3、胡萝卜切滚刀块。
 
  4、将泡好的黄豆和猪手入高压锅内,加入胡萝卜块、葱段、姜片、花椒和半锅水,大火烧开高压锅上气后转中小火,高压锅25分钟。
 
  5、高压锅自然跑气后,掀盖加入枸杞,放盐,再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。
 
  四,黄豆海带猪脚汤
 
  材料:猪脚两只,干海带三片,黄豆一小把,葱姜适量,盐适量。
 
  做法:
 
  1、猪脚洗净从中间劈成两半。
 
  2、蒸好的干海带用水泡发。
 
  3、黄豆泡软。
 
  4、海带切菱形块,猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅。
 
  5、把时间调到40分钟,“蹄筋”档,插好电源,提示灯变绿后,拨安全阀到放气位置,放好气后再开锅盖。
 
  豆类的营养
 
  豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证实,每天坚持食用豆类食品,只要2周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。豆子的种类非常多,每种所含的营养成分和食疗作用都不相同。平时多吃几种豆,了解每种豆子的营养价值,选择适合自己的豆子,更有利于健康。
 
  猪蹄的营养
 
  1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
 
  2、猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
 
  3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。(参考网站:心食谱)
责任编辑:艾米杰
首页 | 关于我们 | 公告公示 | 举报投诉 | 网站声明 | 联系我们

广播电视节目制作经营许可证: 陕ICP备19001718号-1 投稿邮箱:xbjcw@qq.com法律顾问:王浩公 陕西浩公律师事务所

不良信息举报:029-89628848 664665873@qq.com