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五花肉青椒土豆片的做法

发布时间:2018-07-12 来源:美食杰 人气:
   
  用料

  主料:土豆400克  五花肉100克  青椒100克

  辅料:郫县豆瓣酱1汤匙  生姜片少许 黄酒少许 白糖少许

1.土豆去皮后洗净,青椒去籽洗净,五花肉洗净

2.把土豆和五花肉切成薄薄的片,青椒切小块,备好生姜片

3.锅内水开后把土豆片入锅,焯水至土豆片全部变色捞起冲凉

4.不粘锅烧的温热,把五花肉片逐片的加入用小火煎

5.煎出油后转大火烹入黄酒

6.加入豆瓣酱爆出香味

7.再把青椒和土豆片入锅翻炒至断生

8.加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

  烹饪技巧

  1.郫县豆瓣酱偏咸,我觉得味道够了,也没加别的调料,可以依照自家的口味调整。

  2.煎五花肉的时候一定要用小火才能逼出油脂。
责任编辑:刘玉
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