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五花猪肝小炒的做法步骤

来源:美食天下 人气: 发布时间:2018-04-02
摘要:主料:猪肝 300克 五花肉 适量 辅料:蒜苗 适量 蒜头 适量 辣椒 适量 青蒜 适量 色拉油 适量 酱油 适量 料酒 适量 1备洗好所用食材,将猪肝提前入冰箱冷冻一下,这样子就能切出薄厚均匀的猪肝片了。 2将猪肝一切为二,再切出厚薄相等的片。 3再入汤盆里,多次冲泡猪肝

 

  主料:猪肝 300克   五花肉 适量
 
  辅料:蒜苗 适量   蒜头 适量   辣椒 适量   青蒜 适量   色拉油 适量   酱油 适量   料酒 适量
 
  • 五花猪肝小炒的做法步骤:1
     
    1备洗好所用食材,将猪肝提前入冰箱冷冻一下,这样子就能切出薄厚均匀的猪肝片了。
  • 五花猪肝小炒的做法步骤:2
     
    2将猪肝一切为二,再切出厚薄相等的片。
  • 五花猪肝小炒的做法步骤:3
     
    3再入汤盆里,多次冲泡猪肝至干净。
  • 五花猪肝小炒的做法步骤:4
     
    4锅里加少许油,将五花肉下锅煸炒至出油。
  • 五花猪肝小炒的做法步骤:5
     
    5加少许的细盐调个味,五花肉煸炒至如图样就十分的酥香啦。
  • 五花猪肝小炒的做法步骤:6
     
    6这时再将泡洗好并控好水的猪肝下锅,一边炒一边默数至30的样子,就可以了,这样子的炒制时间差不多就是30秒左右啦。将炒好的食材出锅备用。
  • 五花猪肝小炒的做法步骤:7
     
    7锅洗净重新加热加少许的色拉油,将备洗好的蒜粒,蒜苗,辣椒下锅爆炒至出味。
  • 五花猪肝小炒的做法步骤:8
     
    8再将事先炒好的五花肉及猪肝回锅。
  • 五花猪肝小炒的做法步骤:9
     
    9加入个人喜欢的调料,我用到的是酱油及料酒。
  • 五花猪肝小炒的做法步骤:10
     
    10最后将青蒜下锅微炒一下即可出锅。
  • 五花猪肝小炒的做法步骤:11
     
    11这样子一份湘西猪肝就完成了。

  小窍门

  猪肝按个人喜好用淀粉来腌制一下。

  猪肝炒制的时间不易过长,炒制的时候心里可以默念30秒左右就可以。
 
  使用的厨具:炒锅
 
责任编辑:刘玉
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