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春季排毒七彩沙拉

来源:美食杰 人气: 发布时间:2018-03-29
摘要:用料 主料:木耳 100克 西兰花 300克 洋葱 100克 小番茄 200克 甜辣椒 100克 节瓜 200克 黄瓜 200克 辅料:橄榄油 2毫升 柠檬沙拉汁 10毫升 香葱 20克 大蒜 10克 茴香 10克 迷迭香粉 1克 胡椒粉 1克 盐 3克 1.准备食材:木耳(黑色)、西兰花(绿色)、洋葱(紫色)、
  用料
 
  主料:木耳 100克   西兰花 300克   洋葱 100克   小番茄 200克   甜辣椒 100克   节瓜 200克   黄瓜 200克
 
  辅料:橄榄油 2毫升   柠檬沙拉汁 10毫升   香葱 20克   大蒜 10克   茴香 10克   迷迭香粉 1克   胡椒粉 1克   盐 3克
 
1.准备食材:木耳(黑色)、西兰花(绿色)、洋葱(紫色)、小番茄(红色)、甜辣椒(黄、红)、节瓜、黄瓜、香葱、茴香、大蒜、迷迭香、柠檬沙拉汁;

2.木耳浸泡,洗净,捞出沥干水,西兰花洗净切小朵;

3.洋葱洗净切块;节瓜,洗净切片;辣椒去蒂、去籽,切块;

4.小番茄洗净去蒂,沥干水;青瓜,洗切块,茴香、香葱、洗净;

5.清水煮沸,放入木耳汆烫熟捞出;

6.木耳过冷水浸泡,捞出;

7.洗净锅,再次清水煮沸,汆烫西兰花;

8.西兰花过冰水,捞出;

9.木耳、西兰花捞出放入玻璃大盘中;

10.热锅,倒入橄榄油,放入洋葱、辣椒、节瓜煸香炒熟起锅;

11.把煸香好的洋葱、辣椒、节瓜一起倒入玻璃大盘中;

12.香葱、蒜、茴香打碎,与柠檬沙拉汁、橄榄油、盐、迷迭香粉、胡椒粉一起倒入拌均即可。

  烹饪技巧
 
  1.木耳、西兰花适合汆烫;
 
  2.洋葱、辣椒、节瓜适合煸香;
 
  3.黄瓜、小番茄,适合生吃;
 
  4.葱、大蒜、茴香适合打碎成汁或碎末。
责任编辑:刘玉
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