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蒜蓉荷兰豆的做法

发布时间:2018-02-26 来源:美食杰 人气:
   
  “蒜蓉荷兰豆,一道百吃不厌的菜,不仅简单易做,而且口味清爽,还具有极高的食疗价值,对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用。
 
  这道菜没有太多的配料和调味品,仅用了蒜蓉炒制,可谓原汁原味,吃在嘴里满是浓浓的蒜香和豆香,美味无比——”
 
  用料
 
  主料:荷兰豆 200克
 
  辅料:大蒜 4瓣   食盐 适量

1.荷兰豆去蒂清洗干净,大蒜去皮。

2.大蒜切末备用

3.煮锅中放少许油和盐,水沸后放入荷兰豆。

4.荷兰豆的颜色都均匀变深,关火捞出,迅速用冷水过凉,以保持荷兰豆翠绿的颜色和轻脆的口感。过凉后沥干水份备用

5.锅中放油,油热后放入蒜末爆出香味。

6.爆出香味后放入沥干水分的荷兰豆翻炒片刻

7.加入食盐翻炒均匀即可出锅。

8.

  烹饪技巧
 
  1、荷兰豆焯水时放少许油和盐,可以保持荷兰豆碧绿油亮的颜色;
 
  2、由于荷兰豆不太容易入味,所以焯水时加入少量的盐还可以让它吃起来更加入味;
 
  3、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒;
责任编辑:刘玉
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