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缤纷小炒

来源:美食杰 人气: 发布时间:2018-02-05
摘要:春节即将来临,你的年夜饭菜单准备好了吗?除了必备的鸡鸭鱼肉等硬菜以外,还需为小朋友也准备一道美食哦! 今天给大家分享的这道缤纷小炒,采用多种颜色的时蔬搭配,色香味俱全,一上桌就吸引了孩子的目光。一勺接一勺地吃不停,一会就光盘了,老大笑着对我说:妈妈,
  “春节即将来临,你的年夜饭菜单准备好了吗?除了必备的鸡鸭鱼肉等硬菜以外,还需为小朋友也准备一道美食哦!
 
  今天给大家分享的这道缤纷小炒,采用多种颜色的时蔬搭配,色香味俱全,一上桌就吸引了孩子的目光。一勺接一勺地吃不停,一会就光盘了,老大笑着对我说:妈妈,我喜欢这道菜!
 
  如果你家里的小朋友不乖乖吃饭,记得要给他点颜色瞧瞧,立马乖乖吃掉一大碗米饭,不信你就试试!”
 
  用料
 
  主料:胡萝卜 1根  玉米 1根  豌豆 300克  里脊肉 100克
 
  辅料:茶籽油 50克  盐 2克  生抽 5克  料酒 5克  蚝油 10克  高汤 1碗

1.食材准备

2.里脊肉去筋膜,洗净切丁,放入少许盐、生抽、料酒抓匀,腌制片刻

3.胡萝卜去皮洗净切丁

4.玉米洗净削下玉米粒

5.豌豆去壳洗净

6.起油锅,放入肉丁炒香后盛出

7.锅留底油,放入豌豆、胡萝卜、玉米粒炒一会

8.倒入高汤煮三四分钟

9.撒入盐炒匀

10.倒入蚝油炒匀

11.放入肉丁混合炒匀,即可出锅

  烹饪技巧
 
  1.处理里脊肉时,一定要先除去连在肉上的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不好。
 
  2.肉丁经过腌制后炒出来更有味道,嫩而不柴,非常适合小朋友食用。
 
  3.没有高汤可用清水代替。

责任编辑:刘玉

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