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蛋包饭的做法

来源:美食杰 人气: 发布时间:2018-02-02
   
  用料
 
  主料:米饭 1碗  咸蛋 2个  虾皮 3克  胡萝卜 80克  鸡蛋 2个
 
  辅料:葱 2棵  酱油 1勺  盐 少许  番茄沙司

1.准备好所有材料。

2.咸蛋提前放入锅中蒸熟。

3.将胡萝卜切成小丁、葱切成葱花、咸蛋碾成碎末。

4.热锅下油,小火放入虾皮炒香。

5.放入胡萝卜炒至断生盛出。

6.锅内放适量油,倒入咸蛋末。

7.小火炒至冒泡泡。

8.倒入米饭翻炒均匀。

9.加入胡萝卜翻炒。

10.淋入酱油、盐炒均匀。

11.散上葱花,关火出锅。

12.鸡蛋打散。

13.热锅刷少许油,倒入打好的蛋液。小火慢煎。

14.将炒好的饭倒入煎好蛋皮的一侧,另一边折过来边缘对齐。挤上番茄沙司装饰即可开吃。

 
  烹饪技巧
 
  煎蛋皮最好用不粘锅这样煎出的蛋皮不容易破。
责任编辑:刘玉
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