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排骨汤炖粉条的做法

来源:美食杰 人气: 发布时间:2018-02-02
   
  用料
 
  主料:红薯粉条 200克  排骨汤 一碗
 
  辅料:油 一勺  盐 一撮  白菜叶 几片  肉丸子 几个  香菜 几片

1.冬天可要多吃肉哦,上班族没时间天天炖汤了,可以在周末的时候炖好一大锅鸡汤或者排骨汤,这样,做汤炒菜的时候加点高汤,不但味道好,营养也加倍哦。

2.红薯粉放入开水中泡发十分钟左右,当红薯粉丝变软后捞出来沥干水

3.在泡红薯粉丝的时候就将配菜处理好,白菜叶洗干净,肉丸准备好

4.油锅烧至8成热

5.将红薯粉条放入油锅里,快速翻炒几下,让红薯粉条稍微受热变软

6.加入一杯水

7.煮开后放入丸子

8.煮至丸子变大完全熟透,将排骨汤和排骨一起放入汤里

9.再次开锅后放入白菜叶

10.将白菜叶烫软,加盐调味

11.拌匀后加入少许香菜叶即可出锅。

  烹饪技巧
 
  1、红薯粉条泡发后一定要沥干水,以免炒的时候溅油伤着人。
 
  2、红薯粉条泡软后稍微炒一下口感会更好。
 
  3、白菜叶不要煮太久,烫软即可。

责任编辑:刘玉
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