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照烧鸡腿汉堡 给孩子一份新鲜温暖的早餐

来源:搜狐吃喝 人气: 发布时间:2018-01-04
   

    对于三明治、汉堡之类的,儿子一直都很喜欢,

    只是外卖的我不敢轻易带回来,怎么办,自己做吧。

    网络上不都说了,如今的妈妈可是十八般武艺都会:

    会做幼儿园手工作业,会陪读,会英语陪练,会美食,会购物。。。。

    亲手为孩子做一份健康的照烧鸡腿汉堡,

    鲜嫩多汁的感觉,真的好极了。

    照烧鸡腿胚芽汉堡

    材料:高筋面粉250克、小麦胚芽20克、水160克、酵母3克、糖20克、油15克。

    辅料:黑白芝麻、鸡腿、芝士片、春菜、色拉酱。

    调料:生抽、蚝油、蜂蜜、姜粉、胡椒粉。

    烘焙模具:学厨5寸汉堡圆模。

    烘焙时间:180度中层20-25分钟左右。

    做法:

    1、将材料放入面包机内搅拌。

    2、搅拌至可以出薄膜状态,我大约用了30分钟左右。

    5、分割成6个,大约80克左右一个放入模具中。

    6、在温暖湿润地方进行二发。

    7、取出表面刷清水撒上黑白芝麻。

    8、入烤箱烤制上色就好。

 

    3、进行一次发酵至2倍以上。

    4、发酵完毕进行排气。

    照烧鸡腿的做法:

    1、鸡腿去骨,(先用刀在中间划开,然后用剪刀剪非常的快,要将筋骨去除)。

    2、去筋用肉锤敲松,这样肉可以更细腻而且煎时候不会回缩。

    3、用料酒、蚝油、糖和生抽腌制入味,我腌制了2个小时以上。

    4、将电饼铛打开预热,表面薄薄的刷一下油。

    5、鸡腿带皮那面先放入煎(可以用铲子帮忙压下定型)。

    6、然后翻面继续煎微黄后加入照烧汁(可以用生抽、蚝油、香油、糖和蜂蜜、适量纯净水拌匀自制)。

    7、看鸡腿肉上色入味后就可以啦。

    汉堡做法:

    1、将冷却好的面包胚从中间切开,然后放入生菜、芝士片、照烧鸡腿和沙拉酱就好。

    2、汉堡表面我只是刷清水,如果你喜欢上色好看的话可以用蛋液哈。

 

 

 

 

 

 

责任编辑:张莎莎
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