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不加一滴水 做出家人最爱吃的冬季暖心菜

发布时间:2018-01-03 来源:搜狐吃喝 人气:
   

    牛腩可提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素,还是每天所需要的铁质的最佳来源。

    西红柿和牛腩怎样烹饪才好吃呢?首先想到的是西红柿炖牛腩,这款家喻户晓的大众家常菜,几乎人人都会做,人人都喜欢吃;做过高压锅版的、铁锅版的,这次用铁釜做的西红柿炖牛腩没加一滴水,完全用西红柿与牛腩炖煮,汤汁浓厚,牛肉味道浓郁,有铁釜一切皆简单;不过偷偷的说一下,加了红酒味道更棒。

    食材:牛腩500克,西红柿800克,洋葱一个,胡萝卜一个,红酒100克,盐8克,植物油2汤匙。

    制作过程:

    1、牛腩用清水浸泡2个小时左右,中间要换几次水。

    2、洗净的牛腩入沸水中焯水,煮出浮沫后捞出。

    3、洋葱、西红柿、胡萝卜洗净切块。

    4、炒锅中放入植物油,油热后放入洋葱炒出香味,放入其他蔬菜翻炒均匀。

    5、加入牛腩翻炒,加入葡萄酒。

    6、炒匀后的牛腩和蔬菜全部倒入铁釜内胆中。

    7、合上盖子接通电源,选择精煮饭功能,开始煮饭。

    8、时间到,有提示音提醒,开盖放入盐搅匀即可。

    小贴士:

    1、牛腩需提前浸泡,一是泡出血水,二是更易煮烂。

    2、烹饪过程中没有放水,完全依靠蔬菜中的水分,红酒用普通的就可以。

    3、盐的用量根据自己的口味调整。

 

 

 

责任编辑:张莎莎
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