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5款超级下饭菜 好吃营养绝对美味

来源:搜狐吃喝 人气: 发布时间:2018-01-02
摘要:喜欢吃米饭的你,千万不要错过下面几道下饭菜。好好学手艺,做好了的美食好吃到流泪! 红烧肉 1、五花肉,洗净,沥干水分。 2、热锅,加入少量食用油,放入姜片、葱白和蒜末。 3、转小火,肉下锅,煸至两面金黄即可。 4、倒入半碗老酒,盖上盖子中火炖两分钟。 5、加入
  喜欢吃米饭的你,千万不要错过下面几道下饭菜。好好学手艺,做好了的美食好吃到流泪!
  红烧肉

  1、五花肉,洗净,沥干水分。

  2、热锅,加入少量食用油,放入姜片、葱白和蒜末。

  3、转小火,肉下锅,煸至两面金黄即可。

  4、倒入半碗老酒,盖上盖子中火炖两分钟。

  5、加入开水,没过肉的最高处即可。再倒入美味鲜和老抽,小火炖半小时。

  6、加入红糖,小火炖半小时,中途需要加水哦,汁水收完就可以出锅了。
  番茄鱼

  1、黑鱼去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。

  2、番茄去皮切成块,鱼骨洗净沥干水分。

  3、起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用。

  4、剩下的油爆炒番茄至出沙。

  5、加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右。

  6、开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮。

  7、这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火。

  8、煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了。
  红烧羊肉萝卜

  1、将羊肉切块,洗干净,白萝卜切块。

  2、锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒,放羊肉焯水备用。

  3、炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香,倒入羊肉,翻炒1分钟。

  4、加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀,冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖。

  5、盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点,最后撒点香菜,出锅装盘即可。
  笋干烧鸡块

  1、鸡腿切小块,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。

  2、锅内放水,水开后把鸡块焯水。

  3、炒锅中放油,油热后放葱姜和八角、花椒爆香。

  4、放入鸡块翻炒。

  5、放入酱油和料酒,翻炒均匀。

  6、加入笋干翻炒一会儿。

  7、放清水,量没过鸡块和笋干,用中火焖。

  8、等笋干软烂时,大火收汁,加青红椒块,最后加盐调味。
  肉末茄子

  1、茄子切丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀备用

  2、茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起备用。

  3、锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可。
责任编辑:张莎莎
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