赖高淮是国际酿酒大师，全国著名白酒专家。现任中国白酒专业协会专家组成员，国家评酒委员，高级工程师。全国政协委员、泸州市政协副主席。1984年被四川省政府授予：“为四川发展名酒，提高名酒质量作出重大贡献”荣誉称号，享受国务院有突出贡献科技专家的政府特殊津贴，1991年被美国酒业董事会授予“国际酿酒大师”最高荣誉称号。下面是根据赖老在西凤酒的“一带一路”会议上的发言整理而成。


       今天有幸参加西凤酒的“一带一路”的会议，非常荣幸，西凤酒是我们四大名酒之一，四大名酒是在52年选上的，当时不是评选的，是解放前这四个名酒，西凤、汾酒、茅台、泸州都是很有名气的，在全国在世界都很有名气，曾经参加巴拿马博览会得了金奖，这四大名酒是历史悠久的传承，是非常优秀的产品。它不是评出来的，是老百姓选出来的，老百姓喝出来的，当时的名酒西凤酒非常好，我和西凤酒很有感情，我60年在西凤酒待了一个多月，开第二届名酒的会，63年在西凤开，64年的任务是当时已经是八大名酒了，写八大名酒的工艺，几个名酒厂的人都来了，我在那住了一个多月很受感动，西凤是很有名气的，国家也很重视，56年国务院周总理拨了两千万，当时的两千万现在的两个亿都不止，在四个酒厂一家500万，西凤酒，汾酒茅台和泸州，一家500万，周总理一贯地支持中国的名酒事业，支持中国的白酒事业。茅台当时拿了500万花不出去，修了很漂亮的城墙。西凤拿了钱把土地围起来，很聪明，汾酒拿了这500万，搞了招待所，搞得很漂亮的环境，泸州拿着钱修了酒库。这是当时的历史。

       西凤酒很有历史，很有传统，都是艰苦奋斗出来的，祝贺西凤酒厂影响越来越大，市场越来越好，走出全国，走向世界。