西部决策网讯 今年以来，渭南合阳县市场监督管理局结合全县食品安全现状和群众关注焦点常态化开展检验检测工作，截止目前抽检310余批次产品，涉及豆腐、鲜面、卤肉、银耳、蔬菜等，基本实现品类全覆盖。通过检测结果分析：目前全县食品安全整体状况良好，食品质量总体处于安全、可控状态。针对部分食品检测结果，合阳县食品检验检测中心发出如下说明和提示：

卤肉制品中检出亚硝酸盐但未超标

抽检流通环节9批次腊牛肉和2批次酱牛肉，均检出含有亚硝酸盐，通过定量检测，不同批次卤肉制品亚硝酸盐含量在8.2mg/kg—18.7mg/kg之间，根据国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，加工肉制品时，亚硝酸盐的使用量不得超过0.15克/千克，肉制品成品中的最终残留量不得超过30mg/千克，肉罐头中不得超过50mg/千克，判定所抽检卤肉制品均属合格。

亚硝酸盐因对肉制品具有护色、防腐、保鲜等功效而被广泛使用，除了作为添加剂使用以外，部分食品中也会自动产生亚硝酸盐，特别是腌制肉类、久置的凉拌菜、久煮的火锅汤等。广大市民在平日的购买卤肉制品时需注意：要到证照齐全、工作人员有健康证的正规商家处购买；购买时要看店内的清洁卫生状况、工作人员在操作时有没有不戴手套直接接触食品等违规操作；购买卤肉不能冲着颜色好看去买，如果卤肉特别红特别嫩就要当心亚硝酸盐是否超标。

彩色糖果暗藏人工色素

随着开学季的到来，学生食品安全再次引起社会关注，通过检验中心近期抽检结果显示，五彩缤纷的彩色糖果、粉红细软的棉花糖、鲜艳透明的果冻等这些颜色诱人的食品，部分检出含有人工色素。目前，合阳县食品检验检测中心抽检棉花糖、软糖、彩色糖豆、蜜饯、蛋糕等食品18批次，其中3批次产品检测出含有人工色素。按照我国相关规定，食品中允许少量添加柠檬黄、胭脂红等都是人工合成色素，但人工色素代谢周期长，会加重肝、肾、脾的负担，尤其对儿童健康而言具有潜在危害，儿童正处于生长发育期,体内器官功能比较脆弱,长期食用素色种类过多、色素含量过高的食品对儿童健康不利,建议家长不要购买颜色太过鲜艳的加工食品。

认准一个数字、两个字母，一次性餐具可以放心用

最近，随着复工复产的有序推进，网络订餐、打包分餐等形式成为餐饮消费的主流，一次性餐具的使用量也增加了很多，合阳县市场监督管理局执法人员在巡查过中发现，一次性餐盒在工厂生产检验合格后，在餐饮环节未经消毒就直接用于饮食包装，微生物是否超标？食品安全有无保障？经过对5批次一次性餐盒中大肠菌群、霉菌等项目进行检测，全部符合国家标准，不存在卫生安全隐患，总体状况良好。

合阳县食品检验检测中心工作人员提醒广大消费者：选购一次性餐盒时，要通过正规场所购买，选择包装标注了材质、使用温度、或标注"食品接触用"字样的产品，材质以PP聚丙烯为宜，外包装标注为5号，标识不清或者不是PP聚丙烯材质的餐盒，要谨慎使用微波炉加热。另外，一次性餐盒重复用时，食物油脂和残渣会使微生物指标不合格，耐用性也会变差，因此尽量避免重复使用。

为更加持续、深入、有效地推进食品监管工作，严厉打击食品安全领域的违法违规行为，合阳县食品检验检测中心将继续加强食品检测覆盖范围和频次，及时发现筛查不合格食品，预防食品安全事故发生，确保全县食品质量安全。
(供稿：合阳县市场监督管理局)